Otro de los alimentos típicos de esta época es la longaniza de Pascua (llonganiça de Pascua). Una salchicha muy fina de magro de cerdo que se deja secar y que suele acompañar a la mona en estos días de Pascua.
Como su propio nombre indica se solía consumir en Pascua, tras la Cuaresma, cuando se podía volver a comer carne y al consumirse seca sin cocinar, era perfecta para llevar al campo de excursión en esos días.
Es un manjar, sobre todo porque es algo que se comía de año en año, aunque como ocurre con otros productos ya se puede encontrar siempre, no es lo mismo comerla en el campo disfrutando de la primavera.
A trocitos con unas patatas chips, un poco de queso y alguna conserva tendrás un aperitivo genial.
Esperamos que os guste y os animéis a probarla.
